Du kannst das mit Löwenzahn oder mit Gänseblümchen machen!

Zutaten

2 Handvoll frische Gänseblümchenknospen oder Löwenzahnknospen
2-3 EL Salz
1/2 l Wasser
1/2 l Obstessig oder Estragonessig

Zubereitung

• wasche die Blütenknospen
• lasse sie abtropfen und gib sie in ein geeignetes Gefäß.
• löse das Salz in Wasser auf und  gieße es über die Blütenknospen
• lasse alles 24 Stunden zugedeckt stehen
• am nächsten Tag die Knospen mit heißem Wasser abwaschen
• fülle sie in ein Schraubglas
• gib den Essig dazu und
• lasse alles zwei Wochen ziehen