Zutaten

200 bis 250 geöffnete Löwenzahnblüten
1 Liter Wasser
1 kg Zucker
1 unbehandelte Zitronen

Zubereitung

• pflücke die Blüten 
• brause die Blüten kurz ab, der Pollen soll erhalten bleiben
• gib sie in einen Topf und
• lege die Blüten und die stückigen Zitronen dazu
• lasse dies 15 Minuten aufkochen
• dann lässt du es auskühlen und
• lässt es in einem kalten Zimmer 24 Stunden ruhen
• am nächsten Tag siebst du den Saft in einen Topf ab
• gibst den Zucker hinzu
• lässt alles für 30 Minuten bei starker Hitze aufkochen
• Vorsicht, jetzt kann es überschäumen!
• Nach den 30 Min. in mittlerer Stellung 60 Minuten köcheln
• In dieser Zeit 4 – 6 Gläser (für ca. 1000 ml) gut reinigen
• Nun musst du nur noch in die Gläser abfüllen